Moon Tides

Yemekler ve Müzikler'e taze taze çıkmış güzel bir albümle geri dönüş yapayım dedim. Aynı zamanda Deezer'da yeni favorim, aşkım. İstediğim her albümü bulabiliyorum. 

Ölmeden Önce Dinlemeniz Gereken 1001 Albüm kitabını almıştım, şimdi bazen rastgele bir albüm seçip açıyorum. Fena olmadı. Hatta ilk defa buna premium üyeliği düşünüyorum ciddi. 

Pure Bathing Culture Portland'dan çıkmış. İndie ve Dreampop icra ediyorlar. En çok albüm kapağını sevdim. Ve ismini tabii.
Şarkıların içinde en çok Only Lonely Lovers'ı bağrıma bastım diyebilirim.  Seven 2 One'da öyle.
Tam Lezzet.
Albümün tamamı aslında dinletiyor sevdiriyor. 80'ler havası aldım resmen. 

Bu albümün yanında sandiviç gider. Bizde geçenlerde bol malzemeli yapalım dedik. 

Ekmeği önemliydi, onun için ekmek makinesinde kendimiz yaptık. Çıkan ekmeğin uç kısımlarının içini boşaltıp bir güzel elimize ne gelirse tıktık. 

Kuzenim Ata görse Kafam kadar derdi :)

Çok lezzetli oldu, özellikle ekmek çok önemli bu olayda. Resmen bel kemiği. 

Sizde bu güzel albümü dinleyin, kaçırmayın. Yanına da en lezzetlisinden sandiviçlerinizi yapın, keyfine bakın.

Afiyet olsun efenim...İyi dinlemeler...

Sevgi Kuşu Yumurtası / Faun

Bu kurabiye müthiş. Diyebileceğim en minimum kelime bu! 

İlk yediğimde Nalan ablalara gitmiştik, tüm gün meyve ile beslenmiştim ve diyeti kırmayacağıma yeminliydim. Sonra getirmişti önümüze, bir ısırayım tadına bakayım nasılmış derken ikinciyi yemiş bitirmiş bulmuştum kendimi. 

Peripella ile yapıldığından ben ismini Peripella kurabiye koymuştum lakin Berkant amcalar yiyip üstüne birde oturup metafor yapıp "Sevgi Kuşu Yumurtası" ismini bulunca onu kullanma kararı aldık. Öyle işte yiyeni kendinden geçiren tarif şu; 

İçindekiler;

400 gr nişasta

1 fincan un

3 yumurta

1/2 paket margarin

1 su bardağı şeker

1 kabartma tozu

Üst kaplama  için;

1 kutu nutella, (şokella, peripella) artık hangisini kullanıyorsanız o markayı alın. 

1 paket mısır gevreği cornflex 

Yapımı; 

Malzemenin tamamını bir kapta ele yapışmayacak bir hamur oluncaya kadar karıştırın, sonra pişirin. 

Pişince aşağıdaki gibi bir görüntüsü olacak. O zaman çıkarın, çok kızarmasına gerek yok. 

Sonra Nutella'yı benmari usulü eritin. Ve soğuyan kurabiyeleri önce eriyen çikolataya bulayın. 

Sonra ise çikolataya bulanmış kurabiyeyi mısır gevreğine bulayın. 

İşte böyle olacak. 

Kurabiyenin içi şu şekilde oluyor. 

Biz mısır gevreği bitince kalan kurabiyeleri böyle yaptık. Öyle bir şey ki, kurabiyenin hiç bulanmamış sade olanı bile çok lezzetli. O şekilde bile yenir. 

Gel gelelim Müzikler kısmına. Bu kısımda en sevdiğim gruplardan birine yer vereceğim. Alman pagan folk, medieval grubu FAUN. Benim en çok dinlediğim tür sanırım budur. Ve grubu sevmemem imkansız. Ortaçağ kıyafetleri giyip şarkılarını söylemek gelir onları dinlerken. Eden albümünde türkçe şarkıları bile var grubun. Bir dönem çok dinlemiştim lakin türkçe söylediklerinin farkına çok sonra vardım :)

Benim sevdiğim diğer şarkıları 

Bu sene de yeni albümleri geldi, yeni yeni dinliyorum. 

 

Diese kalte Nacht klibine ise bayıldım tam benlik olmuş.  Tam lezzet olmuş. 

Şimdi alın elinize çayınızı, kurabiyenizi Faun lezzeti eşliğinde mideye indirin. 

Afiyet olsun efenim...İyi dinlemeler...

Ispanaklı, Peynirli Tortellini Esliginde Alessandro Safina

Uzun zamandır tortellini yapmayı planlıyordum. Ve sonunda yaptım. İlk deneme itibariyle hem olumlu hemde olumsuz yanları oldu. Onları da yazacağım buraya. Lakin çok lezzetliydi ve doymam ben bununla diyip yarısında kesildim.

Hamuru için klasik mantı hamurunu kullanıyoruz. Su, Un, Tuz olan. Ben açıkçası göz kararı yaptığım için gr'la falan veremeyeceğim ama mantıda yaptığımız bir bezi iki kişiye yetti. Gelen kişilere göre ayarlayabilirsiniz.

İç malzemesinde ise soğanı iyice kavurup, ıspanakları ekledim. baharatlarla çeşnilendirip, biraz beyaz peynir de koydum. Lezzetli oldu. Yalnız yaptığım iç baya baya çok olmuş. Tortelloniler için az bir iç yetiyor.

Sosu ise en önemli noktasıydı. Tereyağını biraz kavurup, üstüne çiğ krema ekledim. Onunla da kavurdum. Sonra ise içine biraz biber salçası ekledim. Süper bir sos oldu tavsiye ederim.

Yapılışına gelirsek; tortellini yuvarlak bir şekilde kesilip katlanıp şekil veriliyor. Kare ve biraz büyük kesilen Tortelloni. Onu da deneyeceğim en kısa zamanda.

Pişme olayına gelirsek, ben biraz fırınladım Tortellinileri haşlamadan önce. Bir 5 dakika bu işlem için yeter sanıyorum. Sonrasında haşlıyorsunuz. Burada benim yaptığım hata, çabuk çıkardım yeterince haşlamadım. Biraz diri kaldılar. Sanki bir 3 dakika daha haşlasaydım tam olacaktı. Tabii daha önce Tortellini yemediğim için çok az bilgiyle ancak bu kadar oldu. Denemelerim devam edecek.

Kuzenim Alp beğendiği şeylere "Lezzet" der. Ona katılıyorum. Güzel bir yemek insana zevk verir. Güzel bir müzik aynı etkiyi yapar. Zaten bu bloğun çıkış amacı buydu, lezzetli bir şeyler paylaşmak. Yemek olsun, müzik olsun. Damağa ve kulağa iyi gelen şeyler insana haz verir.

 Müzikler bölümümüzde İtalyanın en önemli müzisyenlerinden biri olan Alessandro Safina bize eşlik ediyor. Tam lezzet yani. Gerçekten bu yemeği yaparken dinliyordum. Okuduğum Gabriel'in Cehennemi kitabının sonunda İtalya'ya gidiyorlardı kahramanlarımız, bende konsept olsun diye Alessandro'ya takılmıştım.
 Ben onu dayım sayesinde tanıdım.


Alessandro Safina'nın en sevdiğim şarkılarını eklemek istiyorum. Tortellini ile bence iyi gider.

Özellikle Luna ve Saro Con Te benim için özeldir.

Afiyet olsun efenim... İyi Dinlemeler...

Anket Sonucu

Anket'imiz uzun zaman önce sonuçlandı ama ben maalesef unuttum.

14 kişi katılıp oy vermiş.

11 kişi; blogda yer alan müzikleri evet mutlaka dinlerim diye cevaplamış

3 kişi ise; tariflere bir bakıp çıkarım demiş.

Katılan arkadaşlara çok teşekkür ediyorum ve bloğa daha çok tarif+müzik eklemeyi planlıyorum.

Anket

Merhaba, Şimdiye kadar bloglarımda ankete pek yer vermemiştim ama bu blogdaki müzikleri dinliyor musunuz çok merak ediyorum. Onun için bir anket yapma gereği duydum. Bakalım ne sonuç çıkacak?

Alice Harikalar Keki ve Milo Greene

 

Bu hafta kendi kendime keşfettiğim iki şey. Biri Alice keki, diğeri Milo Greene.

Alice kekini gingerbread yaparken keşfettim. Gingerbread'ım tam istediğim gibi olmasa da bir fikir verdi.
Aslında klasik kek hamuru. Ama Yemekler ve Müziklerde klasik kek yoktu zaten.

İçindekiler; 
4 yumurta
1 su bardağı şeker. 
yarım su bardağı pekmez
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
kabartma tozu, vanilya
1 çay kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
göz kararı üzüm ve ceviz (ben ikişer liralık alıyorum kek için) 
1 çay kaşığı üstüne buğday ruşeymi

şekerle yumurtayı çırpıp diğer malzemeleri ekliyoruz, en son ceviz ve üzümü koyup üstüme buğday ruşeymini serpip düşük derecede pişiriyoruz.
içindeki, zencefil ve tarçının über süper kokusunu söylememe gerek yok sanırım.

Milo Greene grubunu Hart Of Dixie  sayesinde keşfettim. Whats The Matter şarkısını hemen arattım tabii. Aslında sıkı Supernatural izleyicileri sekizinci sezon şarkılarında  da olduğunu bilir.

Sonra diğer şarkıları, neymiş bu grup derken tüm iki günüm Milo Greene oldu.
Los Angeles'lı bir grupmuş ve NBA oyuncusu jj redick'in bloğunda yer vermesiyle ciddi tanınmışlar. Ondan sonra ver elini Letterman, Conan, Lollapalooza ve dizi soundtrackları.

Tür olarak indie folk icra ediyorlar. Davulcuları Curtis Marrero dışında bütün elemanlar ne bulurlarsa çalıyorlar sanki. Marlana Sheetz'in sesi sakinleştirici etkisi yapıyor.

Şarkıların hepsi birbirinden güzel, 1957'nin klibi ise iç burucu. Klipteki kız gibi pembe peruklarla arzı endam eden biri olduğum için ister istemez favorim oldu.
Soundtracklarda yer alan Whats The Matter ise loopa alınacak şarkılardan.

Sonadan gelen edit; kliplerde seri yapmışlar arka arkaya izleyin ;)

Şimdi yapın bu kek'den mutlaka, çayınızı kahvenizi de alın geçin karşısına klipleri izleyin. Hava yağmurlu zaten  tam uyar şarkılar.

Afiyet olsun efenim...İyi dinlemeler...

Kanlı Halloween

Bu Halloween bizim için pek "kanlı" geçti.

Bol bol yedik, fal baktık, şarkılar da eşlik etti.

Bir playlist hazırladım vampir temalı.

Ve uzun zamandır yapmayı planladığım, merak ettiğim yemekleri yaptım.

İlk olarak pasta yaptım. Klasik hepimizin bildiği pandispanya. iki kek kullandım ben, ikinci kekin tabanında da, cupcake'lar yaptım.
Yabancı sitelerde görüyordum bu cupcake'ları özeniyordum.
Ve Jelibon'un Vampirleri olmasaydı eksik kalacaktı her şey.

Jöle olayını pek severim. Nar'ı da severim. Dr Oetker'in çilek jölesiyle nar birlikteliği pek güzel oldu, çok beğendik ve yakıştırdık. Kan temamıza da gayet uydu. Pıhtı gibi durdu narlar.



Pastanın dışına da çilek sos kullandım. Tabi onun içine de bir fiske gıda boyası ekledim. Çilek sos da da var. Ama dediğim gibi az kullanmakta yarar var ki yaptıklarınızın tadını değiştirmesin. Boya tadından ben pek hoşlanmıyorum açıkçası.

İçi ise başka alemlerdeydi. Uzun zamandır bal kabağının pastanın içinde nasıl duracağını düşünüyordum.
Kabak tatlısı yapar gibi kabakları yapıp, sonra hand bleanderdan geçiriyorsunuz. Sonra pastanın katlarına sürüp, üstüne ceviz döküp sonra bir sıra krem şanti sürüyorsunuz.
Kabak tatlısı gibi olmuyor tadı, çok farklı değişik bir pasta kreması oluyor. Ben mesela bu pastayı her sene yapacağım o anki konseptime göre. Bir Halloween kalsiği olacak, kabak çorbası ile.




O kanlı cupcake'ların içinde de karadut reçeli vardı.


Asıl kabak tatlısı gibi bu cupcakelar oldu.



Veee geleneğimiz kabak çorbası. Onun tarifini geçen sene vermiştim blogda. Pringles ile harika oldu.

Biz güzel bir Halloween geçirdik. 

Bu kolay tarifleri denemenizi öneririm. 

Afiyet olsun efenim... İyi dinlemeler...

İçi Kek Truffle'lar, Türk Kahvesi ve Eisley.

Ekmek makinesinden bir önceki postta bahsetmiştim. İşte onda kek yapmayı denedi annem. Pek olmadı, aslında tadı süper oldu ama çıkaramadı kalıptan dağıldı. Hal böyle olunca iki kalıp keki atacak halimiz yoktu tabii, bizde ekmek bayiinden bayılarak aldığımız çikolata topu şeklindeki kek truffle'lardan yaptık. Çok güzel oldu ne yalan söyleyeyim.

Malzemeler ; kek (parçalamak sureti ile)

ceviz

sıvı yağ

bir arada tutmak için çiğ krema yada labne peyniri de olabilir.

onları top haline getirip ben marie usulü erittiğimiz iki kalıp çıkolataya biraz da tereyağı ekleyip kek topları eritilmiş çikolataya batırıp yağlı kağıt üstüne koyuyorsunuz. Tüm topları yapınca bir süre buzlukta bekletiyorsunuz ki şekillerini alsınlar. Sonrası afiyetle yemekte.

Yani normal truffle'ın kek versiyonu oluyor.

Müzikler bölümünde Teksas'lı grup Eisley'in playlistini yapıp en sevdiğim şarkılarını bir çatıda topladım. Ben pek severim bu grubu. Sanırım blogda hep aile grupları paylaşıyorum, bunlarda kardeş kuzen vs.
Sherri DuPree'nin tumblr bloğunu severek takip ediyorum. Evet kızın saçlarının fanıyım kabul ediyorum. Şarkıları da beni cezbediyor. Bazen ne dinlesem diye çok kafa patlattıktan sonra gerisin geri ya Emile Autumn yada Eisley'e gelirim.

En sevdiğim şarkıları Memories. Aşağıda da sizin için seçtiğim klipleri mevcut.

Bol köpüklü sade, acı ve sert türk kahvesi, kek truffle'lar ve Eisley. Güzel zaman geçirtirler insana, tavsiye ederim.

Afiyet olsun efenim, iyi dinlemeler...