Lembas Peksimeti

Merhaba sonunda uzun zamandır yapmayı istediğim tarifi yaptım. 

Elflerin yol ekmeği Lembas peksimeti yaptım. Legolas'ın burada şaşırması her zaman bunun yapılmadığından dolayı. Kraliçeye özgü bir yiyecek. Tarif Doriath kraliçesi Melian tarafından bilinmekteymiş -ah Melian bana doğru dürüst öğretsene şunu!- sonra ondan Galadriel'e geçmiş. Çok hayati zamanların dışında elf olmayanlarla paylaşılmaz. Orklar ve Gollum ise sevmezler. Gerçi Hobbitlerin de çok severek yedikleri söylenemezdi eheh 

Bir tanesi çok doyurucu olup, uzun bir zaman acıkmamayı sağlıyormuş. Tabii yine Hobbitlerde işlemedi bu durum aşağıda görüldüğü gibi :) 

Tarife gelirsek şayet nette o kadar çok tarif geziyor ki anlamadım hangisi. En çok yapılanı seçtim bende 

6 kaşık tereyağı

2 bardak un

1 kaşık kahverengi şeker yada bal 

1 yumurta

3 kaşık krema 

Mallorn ağacı yaprağı

Bir kabın içine un ve tereyağını koyun ve sonra diğer malzemeyi ekleyin ve yoğurun. Sonra açıp kareler halinde kesip, çarpı atın üstüne. 

Orta ateşte 15 dakika pişirin. 

Mallorn ağacı yaprağına en yakın ayva yaprağı diyorlar. Ben yaprakla falan uğraşmak istemediğimden, bir de bunlar elinde kalsın istediğimden kumaştan yaptım. Sonra peçete olarak kullanırım muhtemelen :) 

Tat olarak üstüne şerbet dökülmemiş şekerpare aslında. Çok sevdin mi derseniz bayıldım sayılmaz. Yani bizim dünyamızdaki yol ekmeği buna bin basar sori Galadriel. 

Bizim yol ekmeği ketedir. Onu da sonra yapalım bari. 

Ve ayrıca Ortadünyanın baya bir tarifine ulaştım yavaş yavaş onlar da gelecek buraya. 

Playlistimde de Lothlórien ezgileri olsun istedim. Lembas yapıp oraları hissetmeye çalıştık bir nevi. Hatta tüm haftasonunu LOTR izleyerek geçirdik. 

Afiyet olsun efenim... İyi dinlemeler...

Domates Çorbası, Kıtır Ekmekler ve Dropkick Murphys

Daha önce bir pazar kahvaltısı ile blogda yer alan tarif, 

şimdi yanında eşlikçisi domates çorbasıyla harika bir öğlen yemeği oldu.

Kendimizi İrlanda'nın küçük kafelerinde hissetmek amacıyla celtic folk punk müzikler icra eden Dropkick Murphys'i de yanımıza aldık. Bu adamların şarkılarını birçok dizide duymak mümkün. En çok Sons Of Anarchy, Reign, The Vampire Dieries'te kulağınıza çalınabilirler. Bu tarz celtic müzikleri çok seven biri olarak hemen kalbimi çaldılar. 

Vaay lezzet! dedim

Ben şahsen Dropkick Murphys Celtic Tribute albümlerini pek sevdim, tavsiye ederim. Daha diğer albümlerini dinlemedim tabii, bakalım diğerlerini de dinleyince çok sevecek miyim? :) 

Sıcacık bir çorba ile kıtır kıtır bu lezzet kış için hem çok kolay hem de acayip güzel bir alternatif olabilir. 

Afiyet olsun efenim...İyi dinlemeler...

Tarator! İmparator! Transformers!

Dün akşam bir anda çağırdığımız misafirlere annem Tarator yapalım hadi dedi. Çocukluğumdan beridir çok sevdiğim bir lezzet olduğu için sevindim, mutlu oldum. Eskiden Tarator diyince aklıma Transformers gelirdi ne alakaysa. Efe ilk duyunca İmparator muuu? dedi ve mantıklıydı.

Bu sabah yine yaptım yaparken bir yandan beni ne dinlesem çilesinden kurtaran bandcamp sayesinde Elsiane albümüne takıldım ve yine harika bir grupla tanışmış oldum.

Beni cezbeden illustrasyon oldu ne yalan söyleyeyim. Araştırdığım kadarıyla Kanadalı bir grupmuş, Hybrid albümleri çok güzelmiş (oda başka bir postun konusu) trip hop icra ediyorlarmış.



Neyse biz dönelim Transformers'ımıza :)

Çok pratik bir meze aslında. Çayla harika oluyor. Beyaz peynir yada lor peyniri (ben azıcık labne de ekledim) domates salçası, biber salçası varsa biber salçası da ekleyebilirsiniz, çemen (dedem harika çemen yapar onun çemeni görüldüğü üzere dibini bulduk) çemen yok ise baharat ve zetinyağı, tuz. Bunları karıştırıp ekmeklere sürüyorsunuz, işte tarif budur.

Arçelik'in Ekmek makinesi Ekmekçim aldı annem. Muhteşem bir aletmiş. Çift hazneli olması nedeniyle bir seferde iki ekmek yapılabiliyor. Ve ekmeğin tadı inanılmaz lezzetli. Ben genelde tam buğday ekmeği yiyorum. Normalde esmer ekmeklerden hoşlanmazdım ama bunun tadı süper. İncecik bir dilim ekmekle 3 dilim ekmek yemişçesine doyuyorsunuz. İçinde ne olduğu belli, ne yediğiniz belli. Kesinlikle tavsiye ediyorum herkese.

Afiyet olsun efenim, iyi dinlemeler...

Ekmekler, Armistice ve Çay Üçlüsü

Bu ekmekleri geçen annem yaptı. Evde yapılan bol malzemeli ekmeklerin hastasıyız.

Ohh mis, çayını alacaksın kıvrılacaksın bir köşeye afiyetle mideye indireceksin.

Dulce de leche'li ekmek favorim oldu. Alman kuruhasan gibi olmuş, hatta bence ondan güzeldi.

Dulce De Leche hani çikolataların, bilimum tatlıların içinde olan karamel dolgu oluyor.

Evde yapılabilen bir şey gayet.

Ve kayısı, incir, yaban mersini ve cevizli, çokokremli über bomba ekmekler bir başka alemdeler.

Müzikler kısmında bu aralar favorim Jay Molinowski ve Coeur De Pirate Beatrice Martin'in ortak projesi olan Armistice Ep'si.

Şarkılar pek güzel, açılış parçası Mission Bells'in videosu'na ve oradaki arabaya bayıldığımı eklemeden edemeyeceğim.

Aynı zamanda "City Lights Cry" en favorim ama onu başka bir post'a sakladım.

Video'yu Mission Bells'e çekmişler. Bence doğru seçim. Beatrice pek şirin, Jay ise son derece cool. Tabi üstünde şarkı söyledikleri araba ile ilgili düşündüğüm şey ise aşk.

Dinlerken tam yola gidecek şarkılar dedim ve klipte yollarda geçiyor.

Ekmeğin tarifini vermedim bildiğiniz ekmek hamuru ya, yalnız dur dur bir püf noktası var, mayalı ekmek hamuruna bir tane maden suyu dökün, bu sayede bayatlamıyor ve yumuşacık oluyor.

Afiyet olsun, İyi Dinlemeler...

Mini Mini Rosetta'lar

Bizim ekmek bayiiinde rosetta adını verdikleri (muhtemelen isim kendi uydurmasyonları) bir ekmek var. Ekmek değil bildiğin minik poaçalar. Hastasıyız çok seviyoruz. Bende onu bir tatbik edeyim, gözümüz gönlümüz şenlensin dedim ama benimkiler bildiğin ekmek oldular. Ben burun kıvırdım, hiç olmadı yaee diye ama evdekiler bayıldı, hatta bitti bile.

Şimdi hamurumuz esasen paskalya hamuru. Onun için isteyen mahlep ve pudra şekeri koyabilirsiniz, pek de güzel olur bence.

Öncelikle bütün malzemeyi ekleyin sadece bir yumurta sarısını ayırın. İyice yoğurun yoğurun. O süre zarfında aklınıza gelen tüm gerizekalılara sövebilirsiniz süper stres attırıyor valla.

"Sen varya ömürümü tükettin, al al göbeğine göbeğine, midene midene gitsin benden bu yumruk!"

Sonrasında mayalanmaya bırakın. Yazık oda biraz dinlensin, kabarsın kabarsın. Güneşli, ya da sıcak bir yere bırakılacağını söylemiyorum tabi, yaparsınız onu beybiler.

Ve en sonunda mini mini bir'lerimize şekil vermeye geldik. Yuvarlayın işte, onuda söylememe gerek yok. Ben muffin kalıplarına koydum, pek cici oldu görüldüğü üzere.

Ve finito olarak böyle bir görsellik sunuyorlar bize. Sanki okula yeni başlayan poaçalar (tamam abarttım:)

Cause you are the bread

And it’s never work

Warm buttered is good

Oh, let’s just digest

Ve hamurun arta kalan kısmı ile deneysel bir çalışma daha yaptım. Bu görüntü itibariyle daha bir "ekmek" duruyor. İçine soğan, bir iki yaprak fesleğen, dereotu ile bir harç yaptım (benimki pek bir az oldu, bir dahakine baya çok yaparım harcı)

Az biraz açıp, harcı içine koyup, sardım, kek kalıbına ile fırına attım. Açıkçası süper ötesi bir tat olmuş, soğanın ekmeğe bu kadar yakışabileceğini tahmin etmezdim. Harcı az yaptığından dolayı ekmeğin içinde erimiş ve sadece aromatik bir tat vermiş.




Gel geleliiim şarkı'ya ve gruba.

Clem Snide'ın "Bread" şarkısı. Evet çok çakalım, konsepte uygun olsun dedim. Ama şarkı pek bir huzur veriyor.

Clem Snide 91'yılında Eef Barzelay, Jason Glasser ve davulcu Eric Paull tarafından Boston'da kurulur.

Şarkı 2000 çıkışlı albümleri "Your Favorite Music" ten. Bu tip İndie grupları yemek yaparken insana pozitif bir ruh haline sokuyorlar.

Clem Snide'ı merak ettiyseniz, blog adresleri, myspaceleri ve lastfmleri

Afiyet ola ve iyi dinlemeler efendim...