Domates Çorbası, Kıtır Ekmekler ve Dropkick Murphys

Daha önce bir pazar kahvaltısı ile blogda yer alan tarif, 

şimdi yanında eşlikçisi domates çorbasıyla harika bir öğlen yemeği oldu.

Kendimizi İrlanda'nın küçük kafelerinde hissetmek amacıyla celtic folk punk müzikler icra eden Dropkick Murphys'i de yanımıza aldık. Bu adamların şarkılarını birçok dizide duymak mümkün. En çok Sons Of Anarchy, Reign, The Vampire Dieries'te kulağınıza çalınabilirler. Bu tarz celtic müzikleri çok seven biri olarak hemen kalbimi çaldılar. 

Vaay lezzet! dedim

Ben şahsen Dropkick Murphys Celtic Tribute albümlerini pek sevdim, tavsiye ederim. Daha diğer albümlerini dinlemedim tabii, bakalım diğerlerini de dinleyince çok sevecek miyim? :) 

Sıcacık bir çorba ile kıtır kıtır bu lezzet kış için hem çok kolay hem de acayip güzel bir alternatif olabilir. 

Afiyet olsun efenim...İyi dinlemeler...

Marmelatlı Kurabiye ve Ólöf Arnalds

Merhabalar. Sonbaharda sıcacık çayı alınca elimize yanında güzel bir kurabiye ararız istemsizce. Halloween'da yaptığım kurabiyenin orijinalini yapalım dedik. Annem marmelatlı kuru pasta istiyordu, buda zaten onun gibi.

 Tarifini buraya da ekleyeyim.

 1 paket oda sıcaklığında margarin

 1 su bardağı şeker 

3 yumurta 

1 paket vanilya

 1 paket kabartma tozu 

Alabildiği kadar un

Malzemenin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur yapın. Bıçak sırtı kalınlığında ince bir hamur açıp bardakla kesip, fırında orta ateşte pişirin. 

Çıktığında çok kızarmış olmasına gerek yok. 

Kreması için;

Aslında içine istediğiniz kremayı yapabilirsiniz. İster marmelat ve nişastayı karıştırıp bizin yaptığımız tarzda yapın. İster 2 bardak süte, 8 kaşık şeker ve 50 gr margarin ile krema yapın. 

İsterseniz ise kakao kreması karıştırıp yapın. Her kremayı olur. 

Biz bu sefer İtalyan erikli marmelat ile yaptık. 

Kurabiyeler fırından çıkınca arasına ve yanlarına marmelat sürüp yanlarını hindistan cevizine buluyoruz. Böylelikle ortaya nefis bir şey çıkıyor. 

Bu kurabiyenin en büyük özelliği de çok uzun zaman dayanması. Eğer marmelatlı yapıyorsanız, günlerce bozulmadan kalıyor, çay saatlerinize eşlik ediyor. 

Bugün çay saatimize onunla beraber muhteşem sesli İzlandalı şarkıcı Ólöf Arnalds eşlik ediyor.
Kendisi Ólafur Arnalds'ın kuzeniymiş. Onu ne kadar sevmiyorsam Ólöf'u da o kadar çok sevdim.
Dün çok sevdiğim, beraber blog paylaştığım Sevil tam senlik birini buldum, dinlemelisin dedi.
Saatlerce dinledim, bayıldım gerçekten.
Sesine aşık oldum. Özellikle şarkıları ukulele ile çalarken, sanki arp çalıyormuşçasına bir hava yaratmasına hayran kaldım.
Hele kardeşi Klara ile çok hoş "Mr. Tambourine Man" coverı çok hoş ve sevimli.

Teşekkürler Sevil, zaten bütün iyi ve nadide insanları senin sayende keşfediyorum.
Favori şarkımız A Little Grim. Klibi tam kurabiyelerimle uyumlu İtalyan eriği tadında :)

Bu kurabiyeleri yapıp Ólöf'ü dinleyin. Yanında yeşil çayınız, mümkünse yağmur eşlik etsin. 

Afiyet Olsun efenim... İyi Dinlemeler...

Halloween

Yine bir Halloweeni geride bıraktık. Bu sene pasta yapmayı unuttum, ki her sene bal kabaklı pasta yapacağım demiştim. 

Bal kabağı  çorbasını es geçmedim tabii. burada tarifini vermiştim. Özellikle bu sene daha güzel oldu, kabak lezzetliydi. 

Sugar Skull kurabiyelerim olay yarattı. Üstünü keçeli kalemle boyamadım hayır, Segno'nun gıda boyası kalemleri var onunla çizdim. Önce pek umutlu değildim lakin kurabiye olayında harika iş çıkardılar. Yedik bir şey olmadı :)

Cupcakeler, kurabiyelerle az ve öz takıldık. 

Sugar Skull kurabiyeler annemin anneannesinin tarifi. Çok eski bir tarif ve aslında arası reçelli yanları hindistan cevizine bulamalı bir şey. Onu da bir gün yapayım o halini de ekleyeyim. 

Malzemeleri; 

1 paket margarin

1 su bardağı şeker

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Alabildiği kadar un

Tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun. Sonra şekillerine gelirsek ben bu sefer kuru kafa şablonu çıkarıp bıçakla hamuru keserek elde ettim. Sonra orta sıcaklıkta ısıttığınız fırına koyun. Üstü çok hafif kızarınca çıkarın. 

Tuzlu olarak ise parmaklar yaptım. Hamurun tarifini daha önce vermiştim. Kuru pasta tadında bir kurabiye elde etmek istediğiniz zaman en iyi hamurdur. 

Tarifi için buraya gidelim. 

En son olarak kaç zamandır yapmayı planladığım mezarlar var. 

Yine Sugar skull kurabiye hamurundan elde edildi. Çay bardağı ile yuvarlak kesip, yanlarını altını alınca bunu elde ediyorsunuz. 

Kreması Cream'Ole. Ona siyah gıda boyası karıştırdım. Üstünün toprakları ise yine gıda boyası ile boyanmış hindistan cevizi. 

Çok eğlenceli ve basit tarifler oldu 

Afiyet Olsun efenim... İyi Dinlemeler...

Moon Tides

Yemekler ve Müzikler'e taze taze çıkmış güzel bir albümle geri dönüş yapayım dedim. Aynı zamanda Deezer'da yeni favorim, aşkım. İstediğim her albümü bulabiliyorum. 

Ölmeden Önce Dinlemeniz Gereken 1001 Albüm kitabını almıştım, şimdi bazen rastgele bir albüm seçip açıyorum. Fena olmadı. Hatta ilk defa buna premium üyeliği düşünüyorum ciddi. 

Pure Bathing Culture Portland'dan çıkmış. İndie ve Dreampop icra ediyorlar. En çok albüm kapağını sevdim. Ve ismini tabii.
Şarkıların içinde en çok Only Lonely Lovers'ı bağrıma bastım diyebilirim.  Seven 2 One'da öyle.
Tam Lezzet.
Albümün tamamı aslında dinletiyor sevdiriyor. 80'ler havası aldım resmen. 

Bu albümün yanında sandiviç gider. Bizde geçenlerde bol malzemeli yapalım dedik. 

Ekmeği önemliydi, onun için ekmek makinesinde kendimiz yaptık. Çıkan ekmeğin uç kısımlarının içini boşaltıp bir güzel elimize ne gelirse tıktık. 

Kuzenim Ata görse Kafam kadar derdi :)

Çok lezzetli oldu, özellikle ekmek çok önemli bu olayda. Resmen bel kemiği. 

Sizde bu güzel albümü dinleyin, kaçırmayın. Yanına da en lezzetlisinden sandiviçlerinizi yapın, keyfine bakın.

Afiyet olsun efenim...İyi dinlemeler...

Sevgi Kuşu Yumurtası / Faun

Bu kurabiye müthiş. Diyebileceğim en minimum kelime bu! 

İlk yediğimde Nalan ablalara gitmiştik, tüm gün meyve ile beslenmiştim ve diyeti kırmayacağıma yeminliydim. Sonra getirmişti önümüze, bir ısırayım tadına bakayım nasılmış derken ikinciyi yemiş bitirmiş bulmuştum kendimi. 

Peripella ile yapıldığından ben ismini Peripella kurabiye koymuştum lakin Berkant amcalar yiyip üstüne birde oturup metafor yapıp "Sevgi Kuşu Yumurtası" ismini bulunca onu kullanma kararı aldık. Öyle işte yiyeni kendinden geçiren tarif şu; 

İçindekiler;

400 gr nişasta

1 fincan un

3 yumurta

1/2 paket margarin

1 su bardağı şeker

1 kabartma tozu

Üst kaplama  için;

1 kutu nutella, (şokella, peripella) artık hangisini kullanıyorsanız o markayı alın. 

1 paket mısır gevreği cornflex 

Yapımı; 

Malzemenin tamamını bir kapta ele yapışmayacak bir hamur oluncaya kadar karıştırın, sonra pişirin. 

Pişince aşağıdaki gibi bir görüntüsü olacak. O zaman çıkarın, çok kızarmasına gerek yok. 

Sonra Nutella'yı benmari usulü eritin. Ve soğuyan kurabiyeleri önce eriyen çikolataya bulayın. 

Sonra ise çikolataya bulanmış kurabiyeyi mısır gevreğine bulayın. 

İşte böyle olacak. 

Kurabiyenin içi şu şekilde oluyor. 

Biz mısır gevreği bitince kalan kurabiyeleri böyle yaptık. Öyle bir şey ki, kurabiyenin hiç bulanmamış sade olanı bile çok lezzetli. O şekilde bile yenir. 

Gel gelelim Müzikler kısmına. Bu kısımda en sevdiğim gruplardan birine yer vereceğim. Alman pagan folk, medieval grubu FAUN. Benim en çok dinlediğim tür sanırım budur. Ve grubu sevmemem imkansız. Ortaçağ kıyafetleri giyip şarkılarını söylemek gelir onları dinlerken. Eden albümünde türkçe şarkıları bile var grubun. Bir dönem çok dinlemiştim lakin türkçe söylediklerinin farkına çok sonra vardım :)

Benim sevdiğim diğer şarkıları 

Bu sene de yeni albümleri geldi, yeni yeni dinliyorum. 

 

Diese kalte Nacht klibine ise bayıldım tam benlik olmuş.  Tam lezzet olmuş. 

Şimdi alın elinize çayınızı, kurabiyenizi Faun lezzeti eşliğinde mideye indirin. 

Afiyet olsun efenim...İyi dinlemeler...

Ispanaklı, Peynirli Tortellini Esliginde Alessandro Safina

Uzun zamandır tortellini yapmayı planlıyordum. Ve sonunda yaptım. İlk deneme itibariyle hem olumlu hemde olumsuz yanları oldu. Onları da yazacağım buraya. Lakin çok lezzetliydi ve doymam ben bununla diyip yarısında kesildim.

Hamuru için klasik mantı hamurunu kullanıyoruz. Su, Un, Tuz olan. Ben açıkçası göz kararı yaptığım için gr'la falan veremeyeceğim ama mantıda yaptığımız bir bezi iki kişiye yetti. Gelen kişilere göre ayarlayabilirsiniz.

İç malzemesinde ise soğanı iyice kavurup, ıspanakları ekledim. baharatlarla çeşnilendirip, biraz beyaz peynir de koydum. Lezzetli oldu. Yalnız yaptığım iç baya baya çok olmuş. Tortelloniler için az bir iç yetiyor.

Sosu ise en önemli noktasıydı. Tereyağını biraz kavurup, üstüne çiğ krema ekledim. Onunla da kavurdum. Sonra ise içine biraz biber salçası ekledim. Süper bir sos oldu tavsiye ederim.

Yapılışına gelirsek; tortellini yuvarlak bir şekilde kesilip katlanıp şekil veriliyor. Kare ve biraz büyük kesilen Tortelloni. Onu da deneyeceğim en kısa zamanda.

Pişme olayına gelirsek, ben biraz fırınladım Tortellinileri haşlamadan önce. Bir 5 dakika bu işlem için yeter sanıyorum. Sonrasında haşlıyorsunuz. Burada benim yaptığım hata, çabuk çıkardım yeterince haşlamadım. Biraz diri kaldılar. Sanki bir 3 dakika daha haşlasaydım tam olacaktı. Tabii daha önce Tortellini yemediğim için çok az bilgiyle ancak bu kadar oldu. Denemelerim devam edecek.

Kuzenim Alp beğendiği şeylere "Lezzet" der. Ona katılıyorum. Güzel bir yemek insana zevk verir. Güzel bir müzik aynı etkiyi yapar. Zaten bu bloğun çıkış amacı buydu, lezzetli bir şeyler paylaşmak. Yemek olsun, müzik olsun. Damağa ve kulağa iyi gelen şeyler insana haz verir.

 Müzikler bölümümüzde İtalyanın en önemli müzisyenlerinden biri olan Alessandro Safina bize eşlik ediyor. Tam lezzet yani. Gerçekten bu yemeği yaparken dinliyordum. Okuduğum Gabriel'in Cehennemi kitabının sonunda İtalya'ya gidiyorlardı kahramanlarımız, bende konsept olsun diye Alessandro'ya takılmıştım.
 Ben onu dayım sayesinde tanıdım.


Alessandro Safina'nın en sevdiğim şarkılarını eklemek istiyorum. Tortellini ile bence iyi gider.

Özellikle Luna ve Saro Con Te benim için özeldir.

Afiyet olsun efenim... İyi Dinlemeler...

Anket Sonucu

Anket'imiz uzun zaman önce sonuçlandı ama ben maalesef unuttum.

14 kişi katılıp oy vermiş.

11 kişi; blogda yer alan müzikleri evet mutlaka dinlerim diye cevaplamış

3 kişi ise; tariflere bir bakıp çıkarım demiş.

Katılan arkadaşlara çok teşekkür ediyorum ve bloğa daha çok tarif+müzik eklemeyi planlıyorum.