2011/12/28

Ramen

La notte etterna by Emma Shapplin on Grooveshark



Uzak doğu mutfağı ilgi alanlarımdan. İzlediğim animeler ve kore dizilerinin bunda etkisi büyük. Yediklerini merak ediyorum. En çok ramen yiyorlar. Daha önce Leader Ramen alıyordum ama onu pek sevmedim. Su gibi ve içindekiler sanki bana plastik yiyormuşum gibi geliyor. Onun için sıvadım kollarımı :)
Öncelikle benim bu tarifim çok basit. Daha geliştirilmesi gerekiyor. Yani her şeyiyle kendim yapmak istiyorum bir dahakine.

Kendim yapmadım derken hazır çorba kullandım ondan. Hazır kremasız tavuk suyu çorba aldım. Onu yapıp noodle'ları içine attım. Malzeme olarak mantar ve mısır kullandım. Onları kavurup çorba piştikten sonra hepsini bir kaseye aktardım ve baharat ekledim oldu size basit bir Ramen. Zamandan kazanmak ve değişik bir tarif yapmak (birazcık hava atmak) isteyenler için bence uygun oldu.
Bir daha yaptığımda mesela çorbasını kendim yapar içine tavuk didiklerim. Ve tabii biraz daha malzeme eklerim. Burada onu da paylaşacağım.



Hazır Leader Ramen'ler böyle bir şey, bilen bilir. Sıcak su ekleyip yiyorsunuz. Ama ev yapımı daha güzel (bence)



Müzikler kısmında bunu yaparken Emma Shapplin dinliyordum, onu ekleyeyim. Çok hoş bir kadın gerçekten, yorumculuğuna söz söylememe gerek var mı?
İki şarkısını çok seviyorum bir "La notte etterna" çok güzel şarkıdır. Sonsuz Gece anlamındaymış.
Ve Macadam Flower albümünün çıkış parçası "Nothing Wrong" Bu şarkının özellikle klibini çok seviyorum. Emma Shapplin'in tarzını aslında öbür bloğuma taşıyayım, çünkü tam benim tarzımda giyiniyor :)


Afiyet olsun efendim, iyi dinlemeler...

2011/09/04

Damla Sakızlı Muhallebi ve Aynı Tadı Veren Grup Karmin.



Uzun zaman oldu muhallebi yemiyorduk, acayip canım çekince yapacağım yahu dedim. Annemin tarifi çok güzel oluyor, hazır damla sakızımız varken bu olayı daha bir şenliklendireyim dedim.

Ve yeni keşfim Karmin. Ama buraya yazıyorum bu grubu ileride çok göreceğiz.

Tarife gelelim önce.

1 kg süt
1,5 bardak şeker
3-4 kaşık un (aslında ne kadar alabiliyorsa)
Yarım paket margarin
damla sakızı (yada yoksa falım sakız)
2 paket vanilya
2 yumurta

Yumurta hariç tüm malzemeyi katıp, yüksek ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıyorsunuz. Sonra biraz soğumasını bekliyorsunuz. Ve yumurtaları ekleyip hand bleander'dan geçiriyorsunuz. Mis gibi kokusu oluyor tabii



Image and video hosting by TinyPic


Image and video hosting by TinyPic

Bizimkilerin üstüne damla çikolata da ekledik, damla damla oldular :P

Şimdi gel gelelim "Müzikler" kısmısına.

Damla sakızlı muhallebi tadında, şeker gibiler onlar.

Karmin grubu iki kişilik şirin bir grup. Amy Heidemann ve Nick Noonan Berklee College Of Music'te bir araya gelip, yaptıkları harika cover'larla dikkat çekmişler. Ama kimler kimler yok ki, şarkıların orjinalinden daha güzel olmuş Karmin versiyonları.

Aynı zamanda nişanlılarmış bu şirin çift.

Nick classic rock ve jazz alt yapısı, Amy'nin R&B ve pop hatta hatta rap havası ile birbirlerini tamamlamışlar. Ama hakikaten mutlaka dinleyin ben çok beğendim. Özellikle Katy Perry Firework cover'ı süper, bu şarkıyı şimdi çok sevdim ben.


Amy'nin havası, tarzı da çok hoşuma gitti. Bandcamp'tan karşıma çıktılar, o siteyi çok seviyorum inanılmaz hazineleri bünyesinde barındırıyor. Amy'ler hep böyle yetenekli mi diye düşündürttü beni, özellikle "Look At Me Now" şarkısında ablacım ne yaptın sen diyip, Chris Brown'a sen bırak o şarkıyı dedirtiyor. Bir çok rapçiden çok çok daha hızlı neredeyse, raple arası pek olmayan bana bile sevdirdi. Oldies görüntüsü, şirin ve tatlı havası ile bu Amy'e hemen kanım ısındı.

Daha birçok cover var dinle dinle bitmiyor o süper coverları dinlemek için TIK!

Sadece şarkılar değil, tarzı ile ilgili de tüyolar veriyor sevgili Amy Karmintube'de. Mesela ben saçlarını çok beğendim hemen o video'yu izledim.

Neyse dinleyin, izleyin kocaman gülümseyin içiniz açılsın.








Image and video hosting by TinyPic



Afiyet olsun, iyi dinlemeler, izlemeler...

2011/08/29

Bayram Tatlıları Şekerpare, Gülpare ve Bugün Bayram

Barış Manço - Bugün Bayram

Zafer bayramımız ve ramazan yada şeker bayramımız kutlu olsun...

Bayramlarda annem mutlaka bizi bu şarkıyla uyandırır, bulur buluşturur açar. Sonrası Türk sanat musikisi olur.

Bu bayram tatlılarımız Şekerpare ve Gülpare.

Image and video hosting by TinyPic

Tarifi;

2 yumurta
2 çorba kaşığı irmik
1 paket margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Şurubu;
4 bardak şeker
4 bardak su
1/2 limon
isteğe göre gül suyu/vişne şurubu


Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic
Hamuru ister bu şekilde gül şeklinde, ister yuvarlak yada yassı yapıp pişirin. Sonra tatlı ve şurup sıcakken dökün tatlı şurubu çektiksin. Afiyetle yiyin.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Ve maraş usulü dondurma ile harika oluyor.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Afiyet olsun, iyi dinlemeler ve iyi bayramlar...

2011/08/24

Kalpli Pancake ve Opheliac (Emilie Autumn)




Image and video hosting by TinyPic

Geçenlerde kırtasiye ziyaretlerimden birinde bir anda bu kalpli tavayı gördüm ve gözlerim belerdi hemencecik :)
Yumurta yapılıyor lakin ben pek o amaca hizmet etmeden "bunda harika pancake yapılır" dedim.

Evet görüldüğü üzere şirin mi şirin pancake'ler yaptım. Bol Peripella ile yedik :)

Malzemeler;

3 yumurta
1 bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fiske tuz
1 fiske şeker
Alabildiği kadar un.

Sonrasında krep gibi pişiriyoruz. Budur olay! Bunun yıldızlı olanı varmış, ondan bulursam affetmeyeceğim yine.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic
Müzikler bölümünde bu aralar yine takıldığım Emilie Autumn var. Özellikle bu albümü çok seviyorum, çok da dinliyorum. Yaptığı müziği "victoriandustrial" diye tanımlıyorlar. Kendisini, günahım kadar sevmediğim Courtney Love keşfetmiş. Zaten hatun nerede iyi müzisyen varsa buluyor (neyse o konulara girmeyelim) misal Melissa Auf Der Mauf örneği var.
Emilie'nin müzikal geçmişi 4 yaşında başlamış. 20 yaşına kadar Bach eserlerini başarıyla icra etmesiyle ün yapmış. Sonrasında kendi ayakları üstünde durmayı görev bilip, albümleri piyasaya sürmeye başlamış, ama dediğim gibi Courtney Love "America's Sweetheart" turuna Violansel çalarak dahil olmuş.

İlk albümü "Enchant" periler, fantastik öğelerle dolu, barok havası barındırıyordu.
Opheliac'ın hikayesi ise 1800'ü yıllarda yaşayan ingiliz seri katil Mary Ann Cotton'dan etkilenilerek yapılmış konsept bir albüm.

Onu yer yer Tori Amos'a benzeten olabilir, ki ben Tori fanı olarak pek sevdim. Emilie iyi bir müzisyen ve söz yazarı olmasının yanı sıra, aynı zamanda şair, yazar, tasarımcı, illustrasyon sanatçısı. Kendi tasarımlarını sergilediği WillowTech House isimli bir markaya sahip ki o Sycorox blog da yer alacak. Böyle aşırı yaratıcı bir kadını tanıtmasam olmazdı. Pembe saçlı, gotik görünüşlü (seviyoruz o hallerini), korsetli, ortaçağ, periler yada Alice Harikalar diyarından gelme enteresan görüntüsü ile dikkat çekiyor hemen. Ve böyle güzel bir albümün yer alması gerekirdi bloğumda.

Favorim The Art Of Suicide ve Liar. Aynı zamanda şarkıların akustik hallerini de ekstra dinleyin.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Misery loves company
And company loves more
More loves everybody else
But hell is others

Image and video hosting by TinyPic

Afiyet olsun, iyi dinlemeler...





2011/08/20

Pasta Spontane ve Luisa Maita


Pasta isimli Kore dizisinden etkilenip yaptım bu makarnayı. Onlar gibi tava kullanmaya çalıştım, ara ara "Yeee Şef!" dedim. Choi Hyun Wook'un o tok kızgın sesi kulağımda çınladı resmen. Bunun öyle özel bir tarifi yok. Son derece spontan çıktı ortaya.
Onun için uydurmasyon ismi "Pasta Le Spontane" olsun :) Soğanları, biberleri sebze soyucusu ile ince ince zar gibi yaptık, sonra domates rendesi girdi işin içine. Ve bol miktarda sarımsak. Bu kadar. İyice kavurup sosu hazırlıyoruz.

Image and video hosting by TinyPic


"Müzikler" kısmına gelirsek bandcamp'ta keşvettiğim Luisa Maita tam bu yemeğin arka fonuna uygun. Brezilyalı şarkıcı, müzisyen bir aileye mensup. Babası kendi gibi müzisyen, annesi prodüktör. Her ne kadar latin ezgileri ile süslü olsa da albüm, yer yer indie tadı aldım ben. Böyle yaz günü hafif hafif esen rüzgar gibi sesi ve müziği. Üstte play'e bastığınız zaman tüm albüm elinizin altında.
Albüme isim veren ilk parça Lero- Lero ve 9. parça Um Vento Bom favorimlerim oldu

Image and video hosting by TinyPic


Image and video hosting by TinyPic

Ben cacığı caciki şeklinde yoğurdu koyu seviyorum. Öyle ayran kıvamını hiç tercih etmem bile.
Image and video hosting by TinyPic

Ve yazın en favori içeceği ev yapımı ICE TEA! Hastasıyız!
Image and video hosting by TinyPic

Afiyet olsun efenim, İyi dinlemeler...

2011/07/03

Beyaz Çikolata ve Çilek Soslu Ekler Yanında 77 Bombay Street Kardeşlerle



Image and video hosting by TinyPic


Dün artık diyetimi bir kenara bırakıp beyaz çikolatalı, çilek soslu eklerimi yaparım arkadaş! dedim. şurada yapılışını ve tarifini vermiştim. O tarifin beyaz çikolata soslusunu düşünün bu seferki öyle oldu. İçlerini damla sakızlı cream'ole ile doldurduk. Muazzam oldu ama görüldüğü üzere. Yanına da karadut suyu ile harika ikili oldular.

Ve müziksiz olmaz tabi!

Image and video hosting by TinyPic



Şarkılar ise İsviçre kökenli dört kardeşten oluşan 77 Bombay Street'in. Çok sevdim bu grubu hemen kanım ısındı. Grubun ismi kısa süreli yaşadıkları Avustralya 77 Bombay Street'ten geliyormuş. Sonra dağ evlerine geri dönüp kavga ede ede şarkılarını yapmışlar. Kardeş olup kavga etmeden durmak sanırım imkansız bir şey. Çok farklı müzik zevkleri olan kardeşler, bir çatıda bir albümde -ki bence harika albümleri- bir olmuşlar sanki. İlk olarak "47 Millionaires" dikkatimi çektiler. Ne güzelmiş derken Long Way, Up In The Sky ile tüm albümü dinledim. Ve her gün sürekli bir defa dinlediklerimden oldular.
Albümleri güzel yaz günlerinde, insanın içindeki "doğaya gidelim, sade bir yaşam ve bol folk müzikle yaşayalım" duygularını ortaya çıkarıyor.



Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Ve şu üstlerinden çıkarmadıkları ceketlerini pek seviyorum. Bu şarkılarını da.

Ve sonunda mutfak köşemiz eski haline döndü. Eskiden 30 yıllık koltuklar buradaydı ama artık kullanılamaz hale gelince verdik ve bu harika köşeden olduk. Sandalyeler işe yaramadı aynı etkiyi veremedi. Ve bizde bit pazarından-evet doğru duydunuz- çok komik fiyata bu büro mobilyalarını aldık. Masayı da boyayınca eski mutfak köşemize ve mutfak sohbetlerine kavuştuk. Burada sohbetin ayrı bir tadı vardır.

Image and video hosting by TinyPic

Afiyet olsun, iyi dinlemeler...

2011/05/06

Coco Star Keki

Roses in Winter - The Chapin Sisters (Live At SXSW 2011)
Image and video hosting by TinyPic
Bloğu boşladığımın farkındayım, çok post birikti aslında.
Bu keki ilk yediğimde bu nasıl güzel şey böyle demiştim. Çok hafif tüy gibi tabiri caizse.
Image and video hosting by TinyPic
Malzeme listemiz burada mevcut.
Jenny & Johnny - "Animal"

Yapılışı da pek kolay, önce keki yapıyoruz, yumurta ile şekeri çırpıp diğer malzemeleri ekleyerek, beyaz bir kek oluyor görüntüye aldanmayın. Fırına atıp pişiriyoruz, doğal olarak.
Sonra ayrı bir sos yapıyoruz, soğuk süt, şeker, kakao ile. Ve fırından çıkan keki dilimleyip, bu dilimleri önce sosa(sos pişmiyor) batırıp sonra hindistan cevizine buluyoruz.
Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic
Böylelikle Coco Star havasında ve tadında kek tamam oluyor.
Wallis bird - blossoms in the street

Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic
Şimdi gel gelelim Müzikler kısmına.
İlk şarkı Abigail ve Lily Chapin ve Jessica Craven kardeşler'in oluşturduğu Chapin Sisters ve benim çok sevdiğim şarkıları "Rose In Winter"

İkinci şarkı benim işte "hatun" demek bu demek dediğim Jenny Lewis ve erkek arkadaşı Jonathan Rice'dan oluşan Jenny and Johnny ve "Animal". Albümleri 2010'un iyi albümleri arasında benim gözümde. Birlikte güzel işler yapıyorlar, bence sevgili dediğin böyle olacak, beraber yapmayı sevdiğin işleri yapacaksın ve çok eğleneceksin.

Üçüncü şarkı ise İrlandaki kendisi şirin Spoons albümü kendinden şirin şarkıcı Wallis Bird ve insanın yüzüne gülücük konduran şarkısı "Blossoms In The Street"
Benden tavsiye bu şarkının klibi çok güzel arkasına onu izleyin.

Ve son şarkı bir Grease fanı olan beni mutlu eden, Avustralyalı kardeşler Angus&Julia Stone'den gelsin. " You're the one that I want"
Julia harika söylemiş, genelde ben bu şarkıda elimde olmadan dans ederdim, bugün etmedim ama beğenerek dinledim.

Angus & Julia Stone - You're the one that I want (Grease Cover)

Şimdi bu yarı melankolik günde bu keki yapın, yanına çilek almayı ihmal etmeyin harika gidiyor ve demli çay eşlik etsin, şarkıları dinleyin, benim yerime de yiyin.
Evet dışı kakaolu içi beyaz oluyor görüldüğü üzere.
Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic

Afiyet olsun, iyi dinlemeler...

2011/04/01

Pop Saati





Image and video hosting by TinyPic







Eskiden Trt'de Pop Saati programı vardı ve ben hiç kaçırmadan izlerdim.
Kablolu yayın yoktu evimizde ve kral tv olayından hiç haz etmeyince Erkan Konuk'un programı bizim için bir hazine, bir nimetti. Sonrasında Rock Market'e dadandık ama onu unutmadık.
Tabi benim Spice Girls fanlığım yüzünden deli gibi kliplerinin çıkmasını beklerdim.
Arada kaçırdığımda acayip üzülürdüm, şimdi youtube'u aç zebille video buluyorsun.
Ama işte o günlerin tadı var mı o tartışılır.
Ben dayımlara gidince direkt olarak Mtv açardım, tüm gün hipnotize olmuş gibi onu izlerdim, tv başından alırlardı eve dönerdik.

Pop Saati başlayınca alırdım pattis kızartmamı, kolamı kurulurdum köşeme beklerdim şarkıları. Backstreet Boys'a sinir olurdum kızların tersine.
Daha çocukken yani 7 veya 8 yaşımda idim, Kylie Minoque ve New Kids On The Block sever biriydim. Okumayı söktüğümde teyzemin Blue Jean dergilerini okuyarak geçirirdim zamanımı. Birde Elçin ablanın New Kids On The Block kolleksiyonuna hayrandım. Dergilerden kesmiş saklamış, bulunca ne mutlu olmuştum. Bebek yüzlü Joe McIntyre favorimdi (isminide hiç hatırlayamadım, yazık bana!) şimdi olsa taş gibi Jordan Knight'ı es geçmezdim :)



Onların Step by Step şarkısından başkası aklımda kalmamış.
O değil Spice Girls dağılınca Pop müziğe sevgimi yitirdim ben.
Geçen Pattis kızartıp, o şarkıları dinledim tek tek, nostalji yaptım.
Şimdiki popçular çok yavanlar ya, ne bileyim hani dinlesem bile bir Madonna, Kylie'nin verdiği tadı vermiyorlar bana. Ne kadar saçmalarım olayına kendilerini o kadar kaptırmış durumdalar ki, itici olduklarının farkında değiller.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Bir Michael ekleyelim, moonwalk izleyip havamızı bulalım. Şimdiki Yetenek sizsiniz veletleri onu tanımadan yapıyorlar dansını, biz iyi ki tanımışız diyorum her gördüğümde.
Eklemeden olmaz.
Pop diyip Maykılı es geçmek asla olmaz.

2011/03/30

Ekmekler, Armistice ve Çay Üçlüsü




Image and video hosting by TinyPic

Bu ekmekleri geçen annem yaptı. Evde yapılan bol malzemeli ekmeklerin hastasıyız.
Ohh mis, çayını alacaksın kıvrılacaksın bir köşeye afiyetle mideye indireceksin.
Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Dulce de leche'li ekmek favorim oldu. Alman kuruhasan gibi olmuş, hatta bence ondan güzeldi.
Dulce De Leche hani çikolataların, bilimum tatlıların içinde olan karamel dolgu oluyor.
Evde yapılabilen bir şey gayet.

Image and video hosting by TinyPic
Ve kayısı, incir, yaban mersini ve cevizli, çokokremli über bomba ekmekler bir başka alemdeler.


Image and video hosting by TinyPic
Müzikler kısmında bu aralar favorim Jay Molinowski ve Coeur De Pirate Beatrice Martin'in ortak projesi olan Armistice Ep'si.
Şarkılar pek güzel, açılış parçası Mission Bells'in videosu'na ve oradaki arabaya bayıldığımı eklemeden edemeyeceğim.
Aynı zamanda "City Lights Cry" en favorim ama onu başka bir post'a sakladım.


Video'yu Mission Bells'e çekmişler. Bence doğru seçim. Beatrice pek şirin, Jay ise son derece cool. Tabi üstünde şarkı söyledikleri araba ile ilgili düşündüğüm şey ise aşk.

Dinlerken tam yola gidecek şarkılar dedim ve klipte yollarda geçiyor.


Ekmeğin tarifini vermedim bildiğiniz ekmek hamuru ya, yalnız dur dur bir püf noktası var, mayalı ekmek hamuruna bir tane maden suyu dökün, bu sayede bayatlamıyor ve yumuşacık oluyor.

Image and video hosting by TinyPic

Afiyet olsun, İyi Dinlemeler...