Tarator! İmparator! Transformers!

Dün akşam bir anda çağırdığımız misafirlere annem Tarator yapalım hadi dedi. Çocukluğumdan beridir çok sevdiğim bir lezzet olduğu için sevindim, mutlu oldum. Eskiden Tarator diyince aklıma Transformers gelirdi ne alakaysa. Efe ilk duyunca İmparator muuu? dedi ve mantıklıydı.

Bu sabah yine yaptım yaparken bir yandan beni ne dinlesem çilesinden kurtaran bandcamp sayesinde Elsiane albümüne takıldım ve yine harika bir grupla tanışmış oldum.

Beni cezbeden illustrasyon oldu ne yalan söyleyeyim. Araştırdığım kadarıyla Kanadalı bir grupmuş, Hybrid albümleri çok güzelmiş (oda başka bir postun konusu) trip hop icra ediyorlarmış.



Neyse biz dönelim Transformers'ımıza :)

Çok pratik bir meze aslında. Çayla harika oluyor. Beyaz peynir yada lor peyniri (ben azıcık labne de ekledim) domates salçası, biber salçası varsa biber salçası da ekleyebilirsiniz, çemen (dedem harika çemen yapar onun çemeni görüldüğü üzere dibini bulduk) çemen yok ise baharat ve zetinyağı, tuz. Bunları karıştırıp ekmeklere sürüyorsunuz, işte tarif budur.

Arçelik'in Ekmek makinesi Ekmekçim aldı annem. Muhteşem bir aletmiş. Çift hazneli olması nedeniyle bir seferde iki ekmek yapılabiliyor. Ve ekmeğin tadı inanılmaz lezzetli. Ben genelde tam buğday ekmeği yiyorum. Normalde esmer ekmeklerden hoşlanmazdım ama bunun tadı süper. İncecik bir dilim ekmekle 3 dilim ekmek yemişçesine doyuyorsunuz. İçinde ne olduğu belli, ne yediğiniz belli. Kesinlikle tavsiye ediyorum herkese.

Afiyet olsun efenim, iyi dinlemeler...

Bohem Mantı ve First Aid Kit

 

Bugün yemekler ve müziklerde kolayca yapılabilen bir mantıya yer vereceğim.

Bu tarif Sosyete Mantısı olarak bilinir. Sanırım yufka ile yapıldığından dolayı bu adı almış olmalı.

Ben Bohem mantı diyorum kendisine

Gerekenler;

1 kg yufka

200 gr kıyma

2-3 tane soğan

1 kaşık domates salçası

tuz, karabiber

Sosları İçin;

yoğurt

sarımsak

tuz

1 kaşık domates veya biber salçası (benim favorim biber tabii)

zeytinyağı

İçini yaptıktan sonra, aşağıdaki gibi sarıyoruz. Ve fırına atıyoruz.

Müzikler bölümünde İsveçli folk grup First Aid Kit var. Klara & Johanna Söderberg kardeşlerin oluşturduğu grup 2007 yılında kurulmuş. Şarkılarında Fleet Foxes'dan etkilenen grup onların Tiger Mountain Peasasnt Song şarkılarını da başarılı bir şekilde coverlamışlar. İlk albümleri The Big Black & The Blue'yu 2010 yılında çıkaran ikili baya tanınıp sevildi.

2012 itibariyle son albümleri The Lion's Roar'ı çıkaran kızlar bu ünlerini pekiştirdiler.

Tarzları, duruşları, müzikleri ile gayet kendilerini sevdiren ikili pek de küçüklermiş esasen.Joanna 90'lı Klara ise 93'lüymüş.

Onların yaşındayken bizler neler yapıyorduk diye ister istemez geçirdim içimden :)

Benim en sevdiğim şarkıları I Met Up With The King. Şarkının rahiası, müziği özellikle hoşuma gidiyor.

Bu şarkıları da klibini pek sevdiğim ve hatta rüyama girmelerini sağlayan Ghost Town şarkıları.

Hakikaten pek hoş bir klip renkleriyle insanı rahatlatıyo


Ve son albümlerinin ikinci klip şarkısı Emmylou'ya geldi.

Özellikle ben şarkının "I’ll be your Emmylou and I’ll be your June if you’ll be my Graham and my Johnny too!"

nakaratını pek sevdim.

Yemeğimiz de bu şekilde pek folk duruyor hemen mideye indirmek en güzeli

Afiyet olsun efenim, iyi dinlemeler...

Kolay Ve Çok Lezzetli Bir Tavuk Yemeği ve Gaelic Storm

Gaelic Storm Kiss Me I'm Irish

Bugün Selin in bloğunda bu güzel şarkı ile karşılaştım. Çok güzel yahu.Ve yemek yapılırken dinliyordum.Yemeğe gelirsek, çar çabuk olabilecek harika bir tat.

Gerekenler;
1 paket mantar çorbası

1 paket fırın tavuk harcı
1 paket çiğ krema
tavuk

Aslında tarifi anlatan Nalan abla tavuğun beyaz etini soteleyip öyle yapıyormuş ve o versiyonu daha güzelmiş. Bir daha yaptığımda öyle deneyeceğim, o versiyonu da eklerim bloğa. Biz bugün tavuk pirzola ile yaptık.

Tavukları bir kaba alıp, üstüne tüm malzemeyi boca ediyorsunuz.

Ve iyice tavukları buluyorsunuz.

Sonra fırın torbasına hepsini koyup fırına atıyorsunuz.

Bu kadar basit işte. Çıkınca süper bir lezzetle karşılaşıyorsunuz.

Aslında yanına pilav ve salata çok iyi giderdi lakin bugün hemen çıkacağımız için vaktimiz yoktu böyle göstereyim dedim. Bir sonraki versiyonunda yaparım artık ;)

Müzikler kısmında İrlandalı folk grup Gaelic Storm var. Onların şarkılarını Titanic filminden hatırlarsınız. Hani içip dans ettikleri sahnelerde arkada onların An Irish Party In Third Class şarkıları çalınıyordu. En güzel şarkıları sanırım Kiss Me I'm Irıs olsa gerek. Ben folk müziği pek sevdiğim için tam bana göreymiş. Zaten İrlandalı müzisyenlerin hastasıyım (Bono hariç) Bu grupla tanıştırdığı için Selin'e de ayrıca teşekkürler diyorum.

Afiyet olsun efenim, iyi dinlemeler...

Pazar Kahvaltısı ve Cavalleria Rusticana

Emrico Caruso " O Lola c'hai di latti la cammisa"

Çok kahvaltı eden bir yapım yoktur, genelde bir çay yada kahve ile başlarım güne.

Lakin arada çok sevdiğim yiyecekler, sessiz sakin dupduru bir sabah ve güzel bir sohbet ile olana hayır diyemem.

Bugün ekmeklerin üstüne zeytin yağı döküp, soğan, peynir ve yumurtayı karıştırıp sürdüm, kekik ve kırmızı pul biber ektim azıcık. Fırına attım, üstleri kızardı.

Mis gibi bir ege kokusu evi sardı.

Güzel bir sohbet ile yemek harikaydı.

Mario del Monaco "O Lola ch´hai di latti "

Luciano Pavarotti - O Lola Ch'Ai Di Latti La Cammisa

Müzikler bölümünde Sicilya'dan Pietro Mascagni'nin ölümsüz eseri Cavalleria Rusticana da Turiddu'nun sevdiği Lola'ya söylediği bölümdür.
Bende onu şimdiye kadar en iyi söylemiş olan isimlere yer verdim.
Cavalleria Rusticana birçok filme ilham olmuş bir eserdir. Son dönemlerde Two Lovers'ı görebiliriz. Ve Martin Scorsese yapımı Raging Bull'un açılışında duyabiliriz.

Ama sanırım en önemli yapım The Godfather'dı. 3. filmin son sahnesini hatırlarsınız.

Bugün izlediğimde halen gözlerim doluyor. Her şeyi çok etkilemişti beni.
Ve Cavalleria Rusticana 'dan çalıyordu arka fonda.

Şimdi kahvaltıdan birkaç saat sonra güzel bir keyif kahvesi yapmalı. Bitter çikolata ile tabii.

Afiyet olsun, iyi dinlemeler...

Etli Yaprak Sarması ve Müthiş Şarkı

Bu hafta etli yaprak dolması sardık Tokat yaprağıyla.

Ama muhteşem olmuştu ya, ben bile az bir şey yedim.

Biz bu sefer içine rende havuç da koyduk. Değişik bir tat vermiş. Ve bol soğan olması lazım. Bazıları çok az koyuyorlar ama öyle de tadı olmuyor. Yani soğanı sevmeyen kişiler için anlarım da, benim gibi soğan aşığı birine az geliyor.

Küçük sarmıyoruz biz, ne öyle sırf yaprak mı yiyeceğiz. Zeytin yağlısını bile kalın severim. Ot zaten bol miktarda yiyorum, yedim mi içini yiyeyim değil mi? :)

Ve Müzikler kısmında çok sevdiğim bir tanem Chris Robinson'umun grubu The Black Crowes ve onların en muhteşem şarkıları She Talks To Angels var.

En sevdiğim yemeye, en sevdiğim şarkı eşlik ediyor.

Steven Tyler'ın dediği çok doğru

"bir insan böyle bir şarkıyı ancak ömründe bir kere yazar". Ya da yazamaz.

O dönemde bir şey var, hep böyle şarkılar çıkmış.

Şimdi ise bu denli insanın içine işleyen şarkılar nadir yapılıyor.

Neyse çok konuşmayayım, izleyin iç geçirin benim şimdi yaptığım gibi, dinleyin.

Afiyet olsun, iyi dinlemeler...

Ispanak Salatası & Sheryl Crow

Uzun zamandır diyette olduğumdan dolayı burayı çok boşladım. Lakin bir dolu tarif var elimde. Ve diyet yemeklerine de yer vermeye karar verdim. Gerçi çok birşey yemediğimden o nasıl olacak bilemiyorum :)

En çok yediğim bu salata. Kolayıma geliyor, hemde çok doyurucu.

Pazara gidip 1 kilo ıspanak ve 1 kilo havuç alıyorsunuz (marketten de alınır sorun değil:)

Sonra gelir gelmez ıspanakları yıkayıp (o iğrenç çamurlarını akıtmak için kırklayıp) suyunu alıp, doğrayıp dolaba atın. Havuçları da rendeleyin, onu da atın dolaba. Böylelikle 1 akşam uğraşıp 3 gün ne yiyeceğim derdi yaşamıyorsunuz. Buna ben sadece nar ekşisi ekliyorum. Araştırdım kalori değeri yokmuş, aksine yağ yakıcı özelliği varmış lakin ayrıca zeytin yağı eklerseniz kalori olarak size dönüyormuş. Biraz da konserve mısır ekleyince çok doyurucu bir salata haline geliyor. Ben çok çok az tuz ekleyip, yağ hiç eklemiyorum lakin isteğe bağlı ekleyebilirsiniz.

Bu salata çok doyurucu gerçekten. Ben öğlen yiyorum, akşam bile acıkmıyorum. Aynı zamanda ıspanağı çiğ yediğiniz için besin değerleri de tavan durumda. Tam bir detoks salatası. Bizim evdekiler başka salata yapayım benden önce bitiriyorlar, buna ise burun kıvırdıkları için işime ayrıca geliyor :)

Müzikler kısmında ise güzel hatun Sheryl Crow var. Bunu yerken onu dinliyordum esasen.

Benim en öle bayıla dinlediğim Sheryl şarkısı muhteşem Guns'n Roses coverı Sweet Child O'mine. O coverdan önce pek dinlemezdim. Ama gerçekten çok iyi söylemiş. Zaten şarkı o denli güzel ve her zaman beni duygulandırır ki, bir kere çok anısı olan bir şarkı. Şu postu yazarken bile gözlerim doluyor sayesinde. İlk gençlik yıllarım, ilk dinlediğim zamanlar aklıma uçuşuyor. Neyse...

Sheryl cover insanı esasen. Behind Blue Eyes'ı da çok severim onun sesiyle.

Arada bir unpluggedlarını izlerim youtube'da.

Kid Rock ile bu Picture düetini çok dinlemişliğim vardır. Hatta bir dönem çok dinleyip, hislenirdim :)

Lakin bugün fark ettim hiç klibini izlememişim. Kid Rock'ı tanıyamadım mesela (bu Kid Rock mı aaa ne değişik burada diyerekten)
Özellikle şu sözler acıtır;

I thought about you for a long time
Cant seem to get you off my mind
I cant nderstand why were living life this way
I found your picture today
I swear Ill change my ways
I just called to say I want you to come back home
I found your picture today
I swear illc hange my ways
I just called to say I want you to come back home
I just called to say, I love you come back home

Afiyet olsun efenim, iyi dinlemeler...

Ramen

Uzak doğu mutfağı ilgi alanlarımdan. İzlediğim animeler ve kore dizilerinin bunda etkisi büyük. Yediklerini merak ediyorum. En çok ramen yiyorlar. Daha önce Leader Ramen alıyordum ama onu pek sevmedim. Su gibi ve içindekiler sanki bana plastik yiyormuşum gibi geliyor. Onun için sıvadım kollarımı :)

Öncelikle benim bu tarifim çok basit. Daha geliştirilmesi gerekiyor. Yani her şeyiyle kendim yapmak istiyorum bir dahakine.

Kendim yapmadım derken hazır çorba kullandım ondan. Hazır kremasız tavuk suyu çorba aldım. Onu yapıp noodle'ları içine attım. Malzeme olarak mantar ve mısır kullandım. Onları kavurup çorba piştikten sonra hepsini bir kaseye aktardım ve baharat ekledim oldu size basit bir Ramen. Zamandan kazanmak ve değişik bir tarif yapmak (birazcık hava atmak) isteyenler için bence uygun oldu.

Bir daha yaptığımda mesela çorbasını kendim yapar içine tavuk didiklerim. Ve tabii biraz daha malzeme eklerim. Burada onu da paylaşacağım.

Hazır Leader Ramen'ler böyle bir şey, bilen bilir. Sıcak su ekleyip yiyorsunuz. Ama ev yapımı daha güzel (bence)

Müzikler kısmında bunu yaparken Emma Shapplin dinliyordum, onu ekleyeyim. Çok hoş bir kadın gerçekten, yorumculuğuna söz söylememe gerek var mı?

İki şarkısını çok seviyorum bir "La notte etterna" çok güzel şarkıdır. Sonsuz Gece anlamındaymış.
Ve Macadam Flower albümünün çıkış parçası "Nothing Wrong" Bu şarkının özellikle klibini çok seviyorum. Emma Shapplin'in tarzını aslında öbür bloğuma taşıyayım, çünkü tam benim tarzımda giyiniyor :)

Afiyet olsun efendim, iyi dinlemeler...

Damla Sakızlı Muhallebi ve Aynı Tadı Veren Grup Karmin.

Uzun zaman oldu muhallebi yemiyorduk, acayip canım çekince yapacağım yahu dedim. Annemin tarifi çok güzel oluyor, hazır damla sakızımız varken bu olayı daha bir şenliklendireyim dedim.

Ve yeni keşfim Karmin. Ama buraya yazıyorum bu grubu ileride çok göreceğiz.

Tarife gelelim önce.

1 kg süt

1,5 bardak şeker

3-4 kaşık un (aslında ne kadar alabiliyorsa)

Yarım paket margarin

damla sakızı (yada yoksa falım sakız)

2 paket vanilya

2 yumurta

Yumurta hariç tüm malzemeyi katıp, yüksek ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıyorsunuz. Sonra biraz soğumasını bekliyorsunuz. Ve yumurtaları ekleyip hand bleander'dan geçiriyorsunuz. Mis gibi kokusu oluyor tabii

Bizimkilerin üstüne damla çikolata da ekledik, damla damla oldular :P

Şimdi gel gelelim "Müzikler" kısmısına.

Damla sakızlı muhallebi tadında, şeker gibiler onlar.

Karmin grubu iki kişilik şirin bir grup. Amy Heidemann ve Nick Noonan Berklee College Of Music'te bir araya gelip, yaptıkları harika cover'larla dikkat çekmişler. Ama kimler kimler yok ki, şarkıların orjinalinden daha güzel olmuş Karmin versiyonları.

Aynı zamanda nişanlılarmış bu şirin çift.

Nick classic rock ve jazz alt yapısı, Amy'nin R&B ve pop hatta hatta rap havası ile birbirlerini tamamlamışlar. Ama hakikaten mutlaka dinleyin ben çok beğendim. Özellikle Katy Perry Firework cover'ı süper, bu şarkıyı şimdi çok sevdim ben.

Amy'nin havası, tarzı da çok hoşuma gitti. Bandcamp'tan karşıma çıktılar, o siteyi çok seviyorum inanılmaz hazineleri bünyesinde barındırıyor. Amy'ler hep böyle yetenekli mi diye düşündürttü beni, özellikle "Look At Me Now" şarkısında ablacım ne yaptın sen diyip, Chris Brown'a sen bırak o şarkıyı dedirtiyor. Bir çok rapçiden çok çok daha hızlı neredeyse, raple arası pek olmayan bana bile sevdirdi. Oldies görüntüsü, şirin ve tatlı havası ile bu Amy'e hemen kanım ısındı.

Daha birçok cover var dinle dinle bitmiyor o süper coverları dinlemek için TIK!

Sadece şarkılar değil, tarzı ile ilgili de tüyolar veriyor sevgili Amy Karmintube'de. Mesela ben saçlarını çok beğendim hemen o video'yu izledim.

Neyse dinleyin, izleyin kocaman gülümseyin içiniz açılsın.

Afiyet olsun, iyi dinlemeler, izlemeler...